“Sosteniamo in Cucina” è stato il concorso regionale indetto da Federcuochi anche nell’isola nel nome della sostenibilità e della lotta allo spreco alimentare Sostenibilità in…
Ingredienti per 4 pax. N. 1 mazzo Tenerumi di Paceco g. 300 Zucchina media g. 300 Patata di Gibellina ml. 150 …
Ingredienti: tonno rosso: 120 gr Cipolla di Giarratana: 100 gr Pomodoro di Pachino I.G.P.: 80 gr Zucchero: 25 gr Aceto balsamico di Modena I.G.P.: 25…
Ingredienti: • semola di grano duro • olio extra vergine di oliva • cipolle• mandorle tritate • finocchietto selvatico • cavolfiore • prezzemolo • farina rimacino • cannella chiodi di garofano e alloro • sale e pepe…
Ingredienti: 100 gr di Spaghetti valle del grano 10 gr Colatura alici di Sciacca 10 Foglie di Basilico 1 Peperoncino fresco dell’Etna 50 gr di pagnotta…
Ingredienti per 10 persone g 600 spatola sfilettata di Sciacca g 200 cipolla bianca di Castrofilippo ml 50 olio evo Biancolilla g 15 miele…
Ingredienti per 4 persone: 400g di fave secche, 150g cipolla bianca, 150g di carote, 1 costa di sedano, 1 mazzettino di finocchietto selvatico, 1 spicchio…
Ingredienti: (per 6 persone) gr 500 di bucatini freschigr 300 di sarde sfilettate1/2 cipolla tritatagr 50 di uva passa e pinoligr 100 di finocchietto selvaticogr 100 g di mollica abbrustolita1 cucchiaio di estratto…
Ingredienti per 4 persone: Per la pasta fresca: 200g di farina 00, 200g di farina di grano duro, 2 tuorli d’uovo, 1 uovo intero, un…
Ingredienti: 250 g semola per cous cous1 cipolla1 carota1 peperone giallo1 peperone rosso1 zucchina1 melanzana4 pomodorini50 g uva passa50 g pinoli1 barattolo di ceciOlio di semi per fritturaBrodo vegetaleFoglie di menta qbSale qb Procedimento: In una ciotola…
