Posts for Provincie Category

Coppa di macco di fave con finocchietto selvatico.

Provincie, Ricette, Siracusa - URCS - 30 Aprile 2020

Ingredienti per 4 persone: 400g di fave secche, 150g cipolla bianca, 150g di carote, 1 costa di sedano, 1 mazzettino di finocchietto selvatico, 1 spicchio…

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Bucatini con sarde

Agrigento, Provincie, Ricette - URCS - 30 Aprile 2020

Ingredienti: (per 6 persone) gr 500  di bucatini freschigr 300  di sarde sfilettate1/2 cipolla tritatagr 50 di uva passa e pinoligr 100  di finocchietto selvaticogr 100 g di mollica abbrustolita1 cucchiaio di estratto…

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Turbante di pasta fresca ripieno di mousse di ricotta alla bottarga di tonno su coulis di pomodorini di pachino.

Provincie, Ricette, Siracusa - URCS - 30 Aprile 2020

Ingredienti per 4 persone: Per la pasta fresca: 200g di farina 00, 200g di farina di grano duro, 2 tuorli d’uovo, 1 uovo intero, un…

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COUS COUS ALLE VERDURE

Agrigento, Provincie, Ricette - URCS - 30 Aprile 2020

Ingredienti: 250 g semola per cous cous1 cipolla1 carota1 peperone giallo1 peperone rosso1 zucchina1 melanzana4 pomodorini50 g uva passa50 g pinoli1 barattolo di ceciOlio di semi per fritturaBrodo vegetaleFoglie di menta qbSale qb Procedimento: In una ciotola…

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Beccafico 2.0

Agrigento, Provincie, Ricette - URCS - 30 Aprile 2020

Gr 800 di sarde  Gr 180 di mollica fresca di pane  Gr 80 di farina di mandorle (o mandorla bianca intera ) 1 arancia di…

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Tortino morbido alle mandorle e arancia rossa di Sicilia IGP e passito di Pantelleria

Palermo, Provincie, Ricette - URCS - 24 Aprile 2020

Ingredienti​                                                  …

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AGNELLO PASQUALE FAVARESE

Agrigento, Provincie, Ricette - URCS - 23 Aprile 2020

Ingredienti: kg 1,4  zucchero a velo kg 1  mandorle della valle dei templi di Agrigento kg 1 pistacchi di Raffadali (AG) g 500  acqua. Procedimento: Sbollentare…

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SFERA DI MINESTRA DI SAN GIUSEPPE SU VELLUTATA MACCO DI FAVE E FINOCCHIETTI SELVATICI

Agrigento, Provincie, Ricette - URCS - 23 Aprile 2020

 INGREDIENTI INGREDIENTI PER 6 PORZIONI: g. 450  PASTA MISTA di grano duro siciliano n. 2  CIPOLLE “Paglina” di Castrofilippo (AG) n. 1  COSTA DI SEDANO …

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Spaghetti al farro con Lattume e uova di Sgombro

Catania, Provincie, Ricette - URCS - 20 Aprile 2020

Ingredienti per 10 persone 1k di spaghetti al Farro 300g uova di Sgombro 200g di lattume (liquido seminale) N.1Spicchio d’aglio rosso N.1 Scalogno N.1 mazzetto…

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Lombo di Agnello porchettato ai profumi di Sicilia ,salsa al Cioccolato modicano  hummus di ceci , gocce di menta, e coroncina al sesamo

Catania, Provincie, Ricette - URCS - 20 Aprile 2020

Ingredienti per 4 pax: 1 ​carré di agnello kg 1 circa 1 ​Peperoni gialli  1 ​Peperone rosso Sedano, carote, cipolla, menta fresco, Timo, rosmarino,  Sale, pepe, olio evo, peperoncino in polvere g. 50   Cioccolato di Modica g. 400 Ceci…

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