Presso l’IPSEOA di Marsala, come da attività programmata, si è svolto il corso di formazione per allievi sul tema “Pasta fresca nella tradizione”. I Maestri: Maurizio Vinci, Paolo Austero e Giuseppe Caruso che hanno curato il corso, hanno mostrato agli allievi intervenuti tutte le varie fasi per la preparazione della pasta fresca nei vari formati tradizionali antichi e moderni ed hanno suggerito tutti gli accorgimenti da seguire scrupolosamente per ottenere il migliore risultato finale. 
Durante la manifestazione il Presidente Matteo Giurlanda ha mostrato a tutti il premio per l’area Sud Italia che la FIC ha consegnato all’APCT durante la cerimonia del 50° Anniversario, svoltasi a Roma. Particolari ringraziamenti a coloro che si sono impegnati per l’ottima riuscita del corso.
Il Segretario
Mariano Giaconia
