Posts for Cuochi Messina

DESSERT AL PIATTO CON IL GRANDE LUCA MONTERSINO

Messina, Provincie - 6 novembre 2015

Il 17 novembre scorso  presso la sala ricevimenti Moon Flower  l’Associazione provinciale dei Cuochi di Messina  ha organizzato per i propri associati  un corso di…

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Cilindro di triglie con emulsione di tonno e paté di tartufo nero su carpaccio di baccalà e rucola

Ricette - 18 ottobre 2015

Ingredienti per 4 persone: 500g di baccalà tagliato a fette sottili 600g di triglie 300g di tonno fresco 500g di paté di tartufo nero 1…

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Linguine ai ricci quenelle di ricotta e polvere di cacao

Ricette - 18 ottobre 2015

Ingredienti per 4 persone: 320 g di linguine 8 ricci di mare 200 g di pomodoro di Pachino 80 g di ricotta fresca Prezzemolo tritato…

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Macaron Siciliano


Ricette - 18 ottobre 2015

Ingredienti per circa 20 pezzi: 200 gr. farina di mandorle 200 gr. zucchero impalpabile 5 cl acqua minerale 200 gr. zucchero semolato 2 x 75…

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Le tradizioni messinesi nella cucina di Giorgio Nardelli

Messina, Provincie - 20 marzo 2015

Il Rettore dell’Ordine dei Maestri di Cucina, l’Executive Chef Giorgio Nardelli, nei suoi viaggi lungo le tradizioni enogastronomiche d’Italia, in questi giorni è stato il…

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A lezione di stile Finger Food con lo chef Gianluca Tomasi

Messina, Provincie - 28 gennaio 2015

Dall’anno 2000 sono diventati una disciplina olimpica. Della cucina, s’intende. 
Hanno regole ben precise da seguire e sono tra le più richieste per aperitivi e incontri…

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