Categoria: Trapani

TERRA: X° Concorso IPSEOA Castelvetrano

Trapani - 11 maggio 2017

“I grani antichi incontrano il pesce azzurro e le verdure dell’orto” , questo il tema del  X° Concorso interno di cucina che si è svolto…

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Corsi di …..corsa!!

Trapani - 26 febbraio 2017

La formazione rivolta agli allievi e professionisti nella provincia di Trapani non conosce sosta. Presso l’Istituto Alberghiero di Marsala si è svolto il corso sulla…

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PROFUMI D’IN…CANTO AL TRAMONTO

Ricette, Trapani - 20 maggio 2016

  INGREDIENTI MOUSSE AL MELONE 300 g di purea di melone 13 g di gelatina in fogli 300 g di panna 300 g di meringa…

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Semisfera di mousse al cioccolato, cremoso al mascarpone e cuore freddo al caffè, con streusel alle nocciole delle langhe e biscuit al cocco. Salsa di Caramello alla cannella e al pistacchio di Bronte.

Ricette, Trapani - 13 maggio 2016

  ISISS A. DAMIANI MARSALA (PAOLA MARINO – ELISA RAGONA)     INGREDIENTI Biscuit al cocco albumi N 5 Tuorli N 5 Zucchero G 125…

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Sgombro lardiato

Ricette, Trapani - 2 maggio 2016

(ricetta tipica trapanese rivisitata dallo chef Davide Catalano) Ingredienti per 4 persone: 4 sgombri di circa 250/300 gr pomodoro rosso sodo 500 gr 2 spicchi…

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San Francesco Caracciolo a Trapani

Provincie, Trapani - 22 dicembre 2015

Tradizione rispettata in pieno. L’APCT ha festeggiato il Santo Patrono all’insegna della solidarietà , come sempre , assieme alle famiglie della comunità parrocchiale di Nostra…

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XXXII° Congresso Regionale dei Cuochi Siciliani

Provincie, Trapani - 13 dicembre 2015

In occasione del  XXXII° Congresso Regionale dei Cuochi Siciliani, svoltosi a Catania il giorno 01 Dicembre 2015 ,  l’APCT ha offerto un aperitivo a base di…

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EXPO Food & Wine

Provincie, Trapani - 13 dicembre 2015

  L’APCT, in occasione dell”EXPO Food & Wine svoltosi a Catania ,presso il centro fieristico “Le ciminiere” ,il 28 Novembre 2015 ha presentato il Cuscusu…

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Il ritorno del “Maestro”

Provincie, Trapani - 13 dicembre 2015

Nelle giornate del 16 – 17 – 18 Novembre , l’APCT ha ospitato ancora una volta il Maestro Giorgio Nardelli. Come programmato per tempo ,…

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Trapani: la cucina del Mediterraneo

Provincie, Trapani - 25 novembre 2015

Come le altre sue “sorelle” Associazioni, quella dei Cuoci trapanesi risente delle influenze mediterranee nelle sue tradizioni, anche se un forte legame la unisce forse…

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