Categoria: Trapani

PASTA “CÙ…Ì…TINNIRUMI” PASTA CON I TENERUMI (LE FOGLIE TENERE DELLA ZUCCHINA LUNGA SICILIANA )

Provincie, Ricette, Trapani - 13 Maggio 2020

Ingredienti per 4 pax. N. 1 mazzo Tenerumi di Paceco g.    300​      Zucchina media g.    300​      Patata di Gibellina ml. 150​  …

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Cuscus con cavolfiore

Provincie, Ricette, Trapani - 4 Maggio 2020

Ingredienti:  • semola di grano duro • olio extra vergine di oliva • cipolle• mandorle tritate • finocchietto selvatico • cavolfiore  • prezzemolo • farina rimacino • cannella chiodi di garofano e alloro • sale e pepe…

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I Primi d’Autore per la Ristorazione del Territorio in chiave banchettistica & alla carte” che si è tenuto a Mazara del Vallo l’11 marzo. Certo di una vostro interessamento a tale richiesta

Provincie, Trapani - 15 Marzo 2019

L’11 Marzo si è tenuto a Mazara del Vallo il corso di formazione altamente professionale eseguito dal pluri medagliato di calibro internazionale Chef Antonino Fratello dell’ Excelsior Katara International Marriott di Roma, lo stesso a sviluppato la seguente tematica ” I Primi d’Autore per…

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Anno Nuovo … nuova formazione.

Trapani - 25 Gennaio 2019

Notevole affluenza di partecipanti al corso di formazione per professionisti e allievi, che si è tenuto presso la sala ricevimenti “L’approdo di Angelino” di Pizzolungo-Erice. Il corso di cucina innovativa e creativa è stato curato da Mauro Sciancalepore, responsabile del dipartimento giovani del Sud Italia. Lo Chef con la sua filosofia applicata alla cucina, ha presentato dei piatti di grande prestigio ed effetto. La gradita presenza del Presidente URCS Domenico Privitera, ha contribuito ad arricchire la positiva giornata conclusasi con la consegna degli attestati di partecipazione al…

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Il bene nel Natale

Trapani - 20 Dicembre 2018

Appuntamento con la beneficienza ancora una volta rinnovato. L’APCT in collaborazione con la Sala Ricevimenti “Baglio Borgesati” della famiglia De Marco ha organizzato il 17°…

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Alberghiero Castelvetrano

Trapani - 3 Dicembre 2018

Il 22 Novembre presso l’istituto Alberghiero V. Titone di Castelvetrano si è svolta una dimostrazione pratica sulla preparazione del CùscusuTrapanese riscontrando un elevato interesse da…

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Grani antichi & I pani Gourmet

Trapani - 19 Novembre 2018

Un altro importante traguardo è stato raggiunto dalla associazione provinciale cuochi trapanesi(APCT) grazie al corso di formazione professionale sui Grani antichi & I paniGourmet con le…

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Corso di pasticceria 5/7 Novembre – Mazara

Trapani - 9 Novembre 2018

Altro importante traguardo ottenuto dalla nostra associazione provinciale cuochi trapanesigrazie al corso di formazione professionale sulla Pasticceria 3.0, svoltosi dal 5 al 7 Novembre, incentrato…

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Conoscenze e sapere!!

Trapani - 23 Aprile 2018

Come da calendario, si è svolto presso l’IPSEOA di Castelvetrano il corso per allievi sul tema “Sushi e Sashimi” di primo livello. Il Maestro Salvatore…

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Salumeria di “Casa”.

Trapani - 23 Aprile 2018

I prosciutti caserecci idonei alla ristorazione, hanno fatto capolino presso l’IPSEOA di Erice. Si è svolto infatti, il corso per allievi sul tema “La piccola…

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