Categoria: Ricette

“Agnus”

Ricette - 24 Aprile 2019

Per 4 persone n.8 costolette di agnello g.10 olio evo g.2 sale g.80 pangrattato g.4 miele di Cardo g.20 zenzero g.5 prezzemolo tritato g.500 carciofi…

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“Arco di sfoglia”

Ricette - 24 Aprile 2019

Per la sfoglia 70 farina 40 burro 35 acqua g.1 sale Procedimento Impastare 20 g di farina con il burro creando un panetto. Impastare la…

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Pupu cu l’ovu (aceddu cu l’ovu)

Ricette - 24 Aprile 2019

Il pupu cu l’ovu, ossia “pupazzo con l’uovo”, è un biscotto tipico della Pasqua preparato in vare parti della Sicilia. Ad accomunare le varie versioni è la presenza costante…

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“PANINI DI CENA” E “CUDDURI” DI PASQUA

Ricette - 24 Aprile 2019

INGREDIENTI: 1000 g       Farina 00   W 300  P/L 0.75              220 g         Zucchero            …

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Vitassociativa Palermo

Palermo, Ricette - 22 Dicembre 2016

Lo scorso 9 dicembre al Sanlorenzo Mercato appuntamento con la Festa del Miele, con un talk show su tutti i segreti della lavorazione del miele,…

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Un piatto esotico della “Sicilia Tropicale”

Palermo, Ricette - 12 Ottobre 2016

Con l’avvio del viaggio “Le Vie dei Tesori”, evento alla scoperta di monumenti ed edifici storici di Palermo, il Sanlorenzo Mercato, convinto che il nostro…

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Festa della Vendemmia con lo chef Fabio Potenzano

Palermo, Ricette - 4 Ottobre 2016

Lo scorso 25 settembre al Sanlorenzo Mercato, per celebrare l’arrivo dell’autunno, si è svolto un evento dedicato al vino ed all’uva, manifestazione che rientra nella…

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PROFUMI D’IN…CANTO AL TRAMONTO

Ricette, Trapani - 20 Maggio 2016

  INGREDIENTI MOUSSE AL MELONE 300 g di purea di melone 13 g di gelatina in fogli 300 g di panna 300 g di meringa…

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Semisfera di mousse al cioccolato, cremoso al mascarpone e cuore freddo al caffè, con streusel alle nocciole delle langhe e biscuit al cocco. Salsa di Caramello alla cannella e al pistacchio di Bronte.

Ricette, Trapani - 13 Maggio 2016

  ISISS A. DAMIANI MARSALA (PAOLA MARINO – ELISA RAGONA)     INGREDIENTI Biscuit al cocco albumi N 5 Tuorli N 5 Zucchero G 125…

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Pesce Spada alla Mediterranea

Ricette, Scuola, Siracusa - 12 Maggio 2016

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE: 400gr di pesce spada (fettine tagliate sottili) 50gr di mollica di pane di grano di “tumminia integrale” 20gr di uva passa…

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