Categoria: Ricette

Vitassociativa Palermo

Palermo, Ricette - 22 dicembre 2016

Lo scorso 9 dicembre al Sanlorenzo Mercato appuntamento con la Festa del Miele, con un talk show su tutti i segreti della lavorazione del miele,…

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Un piatto esotico della “Sicilia Tropicale”

Palermo, Ricette - 12 ottobre 2016

Con l’avvio del viaggio “Le Vie dei Tesori”, evento alla scoperta di monumenti ed edifici storici di Palermo, il Sanlorenzo Mercato, convinto che il nostro…

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Festa della Vendemmia con lo chef Fabio Potenzano

Palermo, Ricette - 4 ottobre 2016

Lo scorso 25 settembre al Sanlorenzo Mercato, per celebrare l’arrivo dell’autunno, si è svolto un evento dedicato al vino ed all’uva, manifestazione che rientra nella…

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PROFUMI D’IN…CANTO AL TRAMONTO

Ricette, Trapani - 20 maggio 2016

  INGREDIENTI MOUSSE AL MELONE 300 g di purea di melone 13 g di gelatina in fogli 300 g di panna 300 g di meringa…

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Semisfera di mousse al cioccolato, cremoso al mascarpone e cuore freddo al caffè, con streusel alle nocciole delle langhe e biscuit al cocco. Salsa di Caramello alla cannella e al pistacchio di Bronte.

Ricette, Trapani - 13 maggio 2016

  ISISS A. DAMIANI MARSALA (PAOLA MARINO – ELISA RAGONA)     INGREDIENTI Biscuit al cocco albumi N 5 Tuorli N 5 Zucchero G 125…

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Pesce Spada alla Mediterranea

Ricette, Scuola, Siracusa - 12 maggio 2016

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE: 400gr di pesce spada (fettine tagliate sottili) 50gr di mollica di pane di grano di “tumminia integrale” 20gr di uva passa…

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Sgombro lardiato

Ricette, Trapani - 2 maggio 2016

(ricetta tipica trapanese rivisitata dallo chef Davide Catalano) Ingredienti per 4 persone: 4 sgombri di circa 250/300 gr pomodoro rosso sodo 500 gr 2 spicchi…

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L’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri di Palermo collabora al Progetto sul “Pescato di Sicilia e Dieta Mediterranea”

Palermo, Ricette - 27 aprile 2016

Lo scorso mese di gennaio da Isola delle Femmine è partito ufficialmente il tour siciliano dedicato al “Pescato di Sicilia ed alla Dieta Mediterranea”. L’iniziativa…

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COSCIOTTO D’AGNELLO IN CROSTA

Ricette - 1 aprile 2016

Ingredienti per 8 persone Agnello gr .800 disossato, due spicchi d’aglio, salsiccia gr.300, tartufo gr.30. Buccia di limone grattugiata, Misto di aromi, pasta sfoglia gr.300.…

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FALSOMAGRO di VITELLO AI NOSTRI SAPORI NISSENI

Ricette - 1 aprile 2016

Ingredienti  per 10 persone Una fetta di vitella della fesa Kg 1 Asparagi selvatiche gr.200 Pomodori secchi gr.100 Primo sale gr.100 Funghi di montagna gr.150…

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